حيث تلتقي التقاليد بالحرفية: تجربة الأوماكاسي في كاسوميغاسيكي
ادخلوا عالم كاسوميغاسيكي الهادئ، حيث تتلاقى التقاليد العريقة بالفنون الراقية، وحيث يُشكل كل طبق حواراً فريداً بين الشيف، الموسم، ونقاء المكونات. انطلاقاً من الانضباط الراسخ للتراث الياباني في فنون الطهي، يدعوكم “كاسوميغاسيكي” لتبني فلسفة الأوماكاسي: أن تُسلّموا تجربتكم الذوقية لخبرة الشيف المبدع، وتدعوا كل طبق يتكشف أمامكم كمفاجأة مُعدة بعناية فائقة.
تُصاغ رحلة الأوماكاسي في كاسوميغاسيكي بيد الشيف كيغو آبي، الذي صقل مهاراته في الطهي على مدى سنوات قضاها في أعرق المطابخ اليابانية، وهي مصممة لإيقاظ الحواس واستعادة الشعور بالصفاء. كل عنصر على الطبق يعكس التوازن، والنقاء، والغاية؛ انعكاس أنيق لأجود مكونات الموسم وإلهام الشيف اليومي.
يمكن للضيوف الاختيار بين تجربتين فريدتين:
- تجربة الأوماكاسي المتكاملة (1000 درهماً إماراتياً للشخص الواحد): رحلة تذوق شاملة من عشرة أطباق، صُممت لتُبرز مجموعة كاملة من النكهات، التقنيات، وبراعة الصنع.
- تجربة الأوماكاسي المختصرة (750 درهماً إماراتياً للشخص الواحد): رحلة راقية ومكثفة تأخذك عبر أبرز المكونات الموسمية ودقة فنون الطهي.
تبقى القائمة الدقيقة سراً، تماشياً مع روح الأوماكاسي، ولكن يمكن للضيوف توقع تتابع متناغم من القوام ودرجات الحرارة: ربما تبدأ بكاسترد مطهو على البخار ببراعة، يليه سوشي مُعد يدوياً، ثم أطباق شهية مشوية على الفحم، وحساء دافئ يلامس الروح. لا يوجد مساءان متشابهان تماماً، وهذا هو جوهر جمال التجربة.
للارتقاء بالرحلة أكثر، تتوفّر خيارات من مشروبات مختارة بعناية، سواء مشروبات خاصة (بسعر 500 درهم إماراتي) أو يومية (بسعر 300 درهماً إماراتياً)، مُعدة لتكمل بها الوجبة بلمسة دقيقة.
وللذين يفضلون تجربة أكثر تنظيماً، يُقدم “توريواكي سِت” بسعر 550 درهماً إماراتياً للشخص الواحد، وهو عبارة عن تشكيلة من أطباق كاسوميغاسيكي المفضلة، تُقدم في قائمة ثابتة. من الساشيمي الطازج إلى السلطات المشوية على الفحم والياكيسوبا الشهية، يوفّر هذا الطبق توازناً ونكهة للضيوف الباحثين عن الرقي مع الألفة.
سواء كنت تبحث عن طقس طهي غامر أو ملاذ هادئ لتناول الطعام، فإن تجربة الأوماكاسي في كاسوميغاسيكي تقدم أكثر من مجرد وجبة؛ إنها توفّر لحظة من السكون، والإتقان، والثقة.
تفاصيل العرض:
- ماذا؟ تجربة الأوماكاسي من كاسوميغاسيكي.
- أين؟ مطعم كاسوميغاسيكي، دبي.
- متى؟ يومياً للغداء والعشاء (يُنصح بالحجز المسبق).
الأسعار:
- تجربة الأوماكاسي المتكاملة (10 أطباق): 1000 درهم إماراتي للشخص الواحد.
- تجربة الأوماكاسي المختصرة: 750 درهماً إماراتياً للشخص الواحد.
- توريواكي سِت: 550 درهماً إماراتياً للشخص الواحد.
- مشروبات خاصة مختارة: 500 درهماً إماراتياً.
- مشروبات يومية مختارة: 300 درهماً إماراتياً.
